Récupérez 80% de vos résidus destinés à la distillerie avec SMARTLEES®
Valorisation qualitative et économique de vos résidus
Avec notre partenaire Ju.Cla.S, nous vous proposons un procédé conçu pour la valorisation qualitative des résidus à haute viscosité tels que les lies, les résidus de collage, mais aussi les bourbes et les rétentats de filtration tangentielle.
SMARTLEES® a été développé par Ju.Cla.S en partenariat avec l’université de Vérone avec pour principal but : de permettre aux producteurs de vin d’optimiser un volume perdu destiné, dans la majorité des cas, à la distillerie.
Points forts
Ce système polyvalent vous permet de filtrez tous vos résidus quels que soient les auxiliaires de vinification utilisés lors de l’élaboration de vos vins (lies, fonds de cuves, bourbes…).
De plus, il vous permet de filtrer vos résidus sans brassage grâce à sa gestion dynamique.
Enfin, sa faible consommation énergétique, sa production automatique en continu vous permettent d’obtenir un retour sur investissement rapide.
Le principe utilisé dans cette installation exploite les lois physiques de la filtration tangentielle. Les résidus à haute viscosité circule tangentiellement à la membrane microporeuse. Dans ce système cette membrane est de forme circulaire. Sous l’action d’un gradient de pression, le perméat sera filtré par les canaux que composent la membrane microporeuse.
La filtration est gérée par SMARTLEES® de manière dynamique. Lors de la rotation disques membranaire, le surplus de matière visqueuse et sèche sera évacuée, ce qui garantira les performances recherchées par le système ainsi qu’un débit constant.
La force centrifuge crée par la rotation des membranes empêche la formation d’un glaçage de la surface des disques en céramique. Le système intègre des rétro-lavage permettant de compléter le décolmatage des membranes et de maintenir ainsi les performances de filtration.
Le système clos permet de respecter le produit et de retrouver toutes les qualités organoleptiques du produit d’origine.
